SESIÓN 6 ACTIVIDAD 1 OBSERVACIÓN, VISITAS, RECORRIDO Y DIARIO DE CAMPO
Sesión 6 Actividad 1
Observación, visitas, recorrido y diario de campo.
Investigar significa llevar a cabo diferentes acciones o estrategias con el fin de descubrir algo. Así, dichos actos se dirigen a obtener y aplicar nuevos conocimientos, explicar una realidad determinada o descubrir maneras de resolver cuestiones y situaciones de interés. La investigación es la base del conocimiento científico.
a) Realicemos una primera visita o recorrido de reconocimiento del sitio en el cual tiene lugar el problema de investigación seleccionado: institución pública, centro de salud, fábrica, empresa, hospital, hotel, juzgado, ministerio público, oficina de gobierno, restaurante, comunidad o escuela.
b) Mientras llevamos a cabo la exploración tomamos nota puntual de todos y cada uno de los pormenores que vayan sucediendo, poniendo énfasis en los aspectos o variables que tengan relación con nuestro tema o problema de investigación. Recordemos que es muy importante observar la mayor cantidad de detalles para obtener el mayor número de evidencias posibles y datos empíricos en los cuales apoyar nuestros razonamientos.
c) Como parte de este primer recorrido, identificamos a las personas o informantes clave para concertar con ellos una cita y realizar una entrevista. Al mismo tiempo, observemos los puntos de interés para estructurar una guía de observación que nos permita enfocar la mirada en los aspectos que deseamos ahondar en la próxima visita.
d) Después de concluir nuestra primera incursión en el campo de estudio y escribir la bitácora de nuestro recorrido la guardamos y publicamos en nuestro blog personal con la nomenclatura (Primernombre_Apellidopaterno_diario.pdf).
SONORA GRILL
Parrilla con Alta Cocina Internacional
Carnes asadas con sabores mexicanos e internacionales
en un espacio estilizado con arte de metal en el techo y naturaleza artificial es
un restaurante casual muy chic cuya especialidad son los
cortes de carne, arrachera, lomo y filete. Con una
decoración muy moderna y un ambiente casual tenemos al Sonora Grill, un lugar
para ir a comer carne, si bien tienen otras opciones como quesadillas y otros
complementos, en Sonora Grill todo es carne y principalmente de res, también
ofrecen pollo, pescados y cerdo, pero aquí la res es el ingrediente principal
de todo, es más, hasta en la pasta viene como parte central. El ambiente de
este restaurante es acogedor, no te intimida y tiene algunos detalles cuidados
en cuanto a la decoración, los servicios que puedes encontrar dependen de su
sucursal, pero se limitan a lo que te ofrece un restaurante “común y corriente”
si estas esperando tener wifi para perder el tiempo mientras llega la comida,
olvídalo, y en la sucursal amores el valet parking eres tú mismo buscando donde
estacionarte en esta transitada zona. Pero uno finalmente va a
un restaurante por la comida y el servicio, que es lo que importa; en Sonora
Grill el servicio es amable atento y están al pendiente en todo momento de tus
necesidades, a veces hasta eso de que te resurtan totopos para los frijolitos
antes de que te traigan tu comida es importante y aquí se cuidan estos
detalles. La
carta no es tan amplia, pero para los amantes de la carne en términos rojos o
rosados es un lugar ideal, también es el lugar ideal para consumir el jugo de
carne. En el menú se ofrecen buenos cortes de carne y las preparaciones son
sabrosas y gustosas, otra cosa que hay que reconocerle al Sonora Grill es que
las porciones son ideales, normalmente uno pide varias cosas pensando que las
porciones son pequeñas, pero en este lugar eso no pasa.
Algo que no me gusto de este restaurante
es que hay ciertas cosas que son pre-hechas, como las papas, pues uno espera
que con los precios que cobran, incluso para las entradas sean productos hechos
desde cero, pero no sucede en todos los casos pero a Sonora Grill uno va a
comer carne, aunque también ofrecen ensaladas y baguettes. La comida está bien,
pero los precios son algo que debes tener en cuenta y es que este lugar es caro
con un costo aproximado de $500 por persona incluyendo bebidas y propinas. Y este
dato es el que resulta muy interesante porque si piensas que restaurantes como
Don Asado, La Fonda Argentina y muchos otros restaurantes que ofrecen cortes
exquisitos de carne oscilan en ese precio, también cabe resaltar, que procuran
mantener el espacio limpio tanto dentro como fuera del establecimiento para
tener una excelente imagen ya que “una
imagen vale más que mil palabras”, el cual incluyen una cierta cantidad de
flora natural para que este haga conjunto con el diseño del restaurante
dándoles un cuidado adecuado y gradualmente, el establecimiento trata de dar su
aportación al medio ambiente evitando derramar o tirar basura o comida para no
afectar y no dar inicio a una plaga que pueda darle un daño tanto al
restaurante como a la comunidad donde se ubica dicho establecimiento apegándose
a las normas de salubridad, tal parece su responsabilidad que es por eso que el
restaurante ha tenido el éxito deseado y es considerado uno de los mejores
restaurantes por excelencia en la ciudad de México. El Sonora Grill es un lugar
al que yo iría pero no como primera opción.
a) Realicemos una primera visita o recorrido de reconocimiento del sitio en el cual tiene lugar el problema de investigación seleccionado: institución pública, centro de salud, fábrica, empresa, hospital, hotel, juzgado, ministerio público, oficina de gobierno, restaurante, comunidad o escuela.
b) Mientras llevamos a cabo la exploración tomamos nota puntual de todos y cada uno de los pormenores que vayan sucediendo, poniendo énfasis en los aspectos o variables que tengan relación con nuestro tema o problema de investigación. Recordemos que es muy importante observar la mayor cantidad de detalles para obtener el mayor número de evidencias posibles y datos empíricos en los cuales apoyar nuestros razonamientos.
c) Como parte de este primer recorrido, identificamos a las personas o informantes clave para concertar con ellos una cita y realizar una entrevista. Al mismo tiempo, observemos los puntos de interés para estructurar una guía de observación que nos permita enfocar la mirada en los aspectos que deseamos ahondar en la próxima visita.
d) Después de concluir nuestra primera incursión en el campo de estudio y escribir la bitácora de nuestro recorrido la guardamos y publicamos en nuestro blog personal con la nomenclatura (Primernombre_Apellidopaterno_diario.pdf).
SONORA GRILL
Parrilla con Alta Cocina Internacional
Av.
Coyoacán 1955, Xoco, 03330 Ciudad de México, CDMX
Carnes asadas con sabores mexicanos e internacionales
en un espacio estilizado con arte de metal en el techo y naturaleza artificial es
un restaurante casual muy chic cuya especialidad son los
cortes de carne, arrachera, lomo y filete. Con una
decoración muy moderna y un ambiente casual tenemos al Sonora Grill, un lugar
para ir a comer carne, si bien tienen otras opciones como quesadillas y otros
complementos, en Sonora Grill todo es carne y principalmente de res, también
ofrecen pollo, pescados y cerdo, pero aquí la res es el ingrediente principal
de todo, es más, hasta en la pasta viene como parte central. El ambiente de
este restaurante es acogedor, no te intimida y tiene algunos detalles cuidados
en cuanto a la decoración, los servicios que puedes encontrar dependen de su
sucursal, pero se limitan a lo que te ofrece un restaurante “común y corriente”
si estas esperando tener wifi para perder el tiempo mientras llega la comida,
olvídalo, y en la sucursal amores el valet parking eres tú mismo buscando donde
estacionarte en esta transitada zona. Pero uno finalmente va a
un restaurante por la comida y el servicio, que es lo que importa; en Sonora
Grill el servicio es amable atento y están al pendiente en todo momento de tus
necesidades, a veces hasta eso de que te resurtan totopos para los frijolitos
antes de que te traigan tu comida es importante y aquí se cuidan estos
detalles. La
carta no es tan amplia, pero para los amantes de la carne en términos rojos o
rosados es un lugar ideal, también es el lugar ideal para consumir el jugo de
carne. En el menú se ofrecen buenos cortes de carne y las preparaciones son
sabrosas y gustosas, otra cosa que hay que reconocerle al Sonora Grill es que
las porciones son ideales, normalmente uno pide varias cosas pensando que las
porciones son pequeñas, pero en este lugar eso no pasa.
Algo que no me gusto de este restaurante
es que hay ciertas cosas que son pre-hechas, como las papas, pues uno espera
que con los precios que cobran, incluso para las entradas sean productos hechos
desde cero, pero no sucede en todos los casos pero a Sonora Grill uno va a
comer carne, aunque también ofrecen ensaladas y baguettes. La comida está bien,
pero los precios son algo que debes tener en cuenta y es que este lugar es caro
con un costo aproximado de $500 por persona incluyendo bebidas y propinas. Y este
dato es el que resulta muy interesante porque si piensas que restaurantes como
Don Asado, La Fonda Argentina y muchos otros restaurantes que ofrecen cortes
exquisitos de carne oscilan en ese precio, también cabe resaltar, que procuran
mantener el espacio limpio tanto dentro como fuera del establecimiento para
tener una excelente imagen ya que “una
imagen vale más que mil palabras”, el cual incluyen una cierta cantidad de
flora natural para que este haga conjunto con el diseño del restaurante
dándoles un cuidado adecuado y gradualmente, el establecimiento trata de dar su
aportación al medio ambiente evitando derramar o tirar basura o comida para no
afectar y no dar inicio a una plaga que pueda darle un daño tanto al
restaurante como a la comunidad donde se ubica dicho establecimiento apegándose
a las normas de salubridad, tal parece su responsabilidad que es por eso que el
restaurante ha tenido el éxito deseado y es considerado uno de los mejores
restaurantes por excelencia en la ciudad de México. El Sonora Grill es un lugar
al que yo iría pero no como primera opción.
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